Éthiopie Nensebo Riripa

Saveurs : pêches | thé noir | jasmin

Profil : élégant | juteux | floral

Terroirs : Riripa | Nensebo |West Arsi

Station de lavage : Haji Betro, district de Riripa près du village de Dodola

Procédé : lavé

Variétés : Wolisho | Kurume | 74112, 74110

Mois de récolte : Janvier 2021

Altitude: 1900-2100 MASL

Ce café lavé au profil aromatique distinctif est issu d’une production certifiée biologique. Bien qu’il soit lavé, il est surprenamment juteux en bouche. Le terroir s'accroche aux variétés de grains à la fois ancestrales et modernes, qui se révèle davantage lorsque préparé en filtre : arômes floraux de camomille, de thé noir, de pêche, de pamplemousse et de miel épicé. C’est un café incontestablement complexe qui provient d’une région qui se démarque dans la culture du café, notamment en raison de la proximité avec luxuriante biodiversité de la forêt Bale Mountain. Lorsque préparé en filtre, ce café est tout aussi savoureux à la température de la pièce et froid.