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Tambour

Tambour Planadas - Colombie

Prix habituel $18.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $18.00 CAD
Vente ÉpuisĂ©
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TAM-PLACOL

NOTES DE DÉGUSTATION

Papaye đŸ„­

Pñte d’amande 🌰

Beurre de pomme 🍎

APERÇU

Ce cafĂ© nous surprend avec ses arĂŽmes rĂ©confortant d’amaretto! En bouche, c’est un cĂŽtĂ© juteux et une belle aciditĂ© se terminant par une finale de noix caramĂ©lisĂ©es.

ORIGINE

Fermes: ASEMPROGROPE (42 hommes, 10 femmes)

RĂ©gion: Planadas, Tolima, Colombie

Variétés: Castillo, Colombia, Caturra

Altitude: 1650-2100 m

Procédé: Lavé

 

Planadas, cette région du département de Tolima, est connue pour son sol volcanique argileux et son ensoleillement annuel. Les récoltes peuvent donc avoir lieu deux fois par année : de mai à août et de septembre à décembre. Ce café nous arrive grùce aux efforts de Royal Coffee et de Mastercol, respectivement importateurs et exportateurs de renom!

Les fermiĂšres et fermiers colombiens, regroupĂ©s sous l’Asemprogrope (AsociaciĂłn Emprender de Productos AgrĂ­colas y pecuarios Los Mangos), peuvent produire du cafĂ© Ă  l’annĂ©e longue. Cette co-op composĂ©e Ă  80% de femmes priorise des conditions de vie et de travail Ă©quitables en rĂ©investissant l’argent des ventes dans la construction d’infrastructures et dans le dĂ©veloppement de meilleures pratiques agricoles. Elle nous offre ce cafĂ© cultivĂ© en haute altitude, aux notes de noix, de fruits exotiques et naturellement sucrĂ©.