Mazzer Philos : Moulin monodose, meules plates verticales 64 mm, espresso et filtre

Le moulin monodose de précision, de l'espresso au filtre

Le Mazzer Philos est un moulin à café à dose unique (monodose), conçu pour l'espresso comme pour le filtre. Vous moulez seulement la quantité nécessaire, avec une rétention négligeable.

Ce qui le distingue

Ses meules plates de 64 mm, montées à la verticale, sont fabriquées par Mazzer en Italie. Leur parallélisme est contrôlé sur chaque appareil. Un seul tour de molette couvre toutes les moutures, de l'espresso au filtre, par crans de 6 microns.

Deux jeux de meules au choix

• I200D, clarté : particules très uniformes, acidité vive, notes fruitées et florales nettes, corps moyen. Pour les torréfactions claires à moyennes et l'espresso moderne.
• I189D, corps : même dessin que les meules du Mazzer Mini. Tasse sucrée et veloutée, faible acidité, corps ample. Pour les torréfactions moyennes à foncées et l'espresso italien traditionnel.

Les deux jeux conviennent à toutes les méthodes d'extraction.

Spécifications clés

• Meules plates verticales de 64 mm en acier inoxydable, rodées en usine : jetez simplement les 50 premiers grammes moulus.
• Moteur asynchrone de 400 W, 1 600 tr/min (60 Hz) : une vitesse stable pour une mouture régulière.
• Réglage cranté de 6 microns, convertible en continu : des réglages faciles à reproduire.
• Conçu pour réduire l'électricité statique et compatible avec la technique RDT (quelques gouttes d'eau sur les grains).
• Trémie de 60 g en acier inoxydable, ou jusqu'à 24 g versés directement sans trémie.
• Gobelet doseur aimanté de 60 g pour porte-filtre de 58 mm (53 mm en option).
• Corps en aluminium anodisé avec amortissement des vibrations, pour un poids de 12,5 kg.
• Dimensions : L 15,3 x P 35,1 x H 36,1 cm.

Au quotidien

Pesez vos grains, versez-les dans la trémie et moulez directement dans le gobelet. Quelques coups de frappeur vident la goulotte, puis l'outil de finition de dose récupère les derniers résidus.

L'entretien se fait sans outil : la plaque avant aimantée se retire et le porte-meule avant se dévisse à la main, sans perdre votre réglage.

Pour qui / Pas pour qui

• Idéal pour : le passionné d'espresso qui pèse chaque dose et change souvent de café.
• Idéal pour : qui alterne espresso et filtre avec un seul moulin.
• Moins adapté pour : un service commercial soutenu, ou qui préfère une trémie pleine et un dosage à la minuterie (voir le Mazzer Mini E).
• Moins adapté pour : qui veut une balance intégrée (voir le Compak Fino).
• Moins adapté pour : qui ne prépare que du café filtre (voir le Fellow Ode Brew Grinder Gen 2).

Positionnement

Le Philos se situe dans le segment haut de gamme des moulins monodose résidentiels à meules plates de 64 mm. Il s'y distingue par ses meules verticales fabriquées par Mazzer et son réglage cranté convertible en continu.

Compatible avec

Le gobelet de 58 mm convient aux machines à porte-filtre de 58 mm, comme les ECM à groupe E61 vendues chez L'Heureux.