Le moulin d'entrée de gamme conçu pour faire l'espresso pour vrai
Le Baratza Encore ESP est le premier moulin de la marque pensé spécifiquement pour l'espresso. Son mécanisme d'ajustement à double résolution offre la précision habituellement réservée aux moulins de milieu de gamme, dans un format compact et accessible.
Ce qui le distingue
Les crans 1 à 20 déplacent les meules de seulement 20 microns par clic — assez fin pour affiner votre extraction sans jamais dépasser la cible. Les crans 21 à 40 progressent de 90 microns et couvrent confortablement le café filtre, la presse française et l'infusion à froid.
Le système de dégagement rapide permet de retirer les meules coniques en quelques secondes, sans outil, pour un nettoyage rapide et efficace.
Spécifications clés
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Meules coniques M2 de 40 mm — acier allié durci Etzinger, angle de coupe optimisé pour réduire les fines à l'espresso et homogénéiser l'extraction.
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40 crans de réglage — plage totale de 230 à 1 380 microns, de l'espresso serré jusqu'au café infusé à froid.
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Moteur 70 W à 550 tr/min — vitesse basse pour limiter l'échauffement des grains et préserver les arômes volatils.
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Trémie de 300 g — capacité suffisante pour un usage quotidien sans rechargements fréquents.
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Dimensions : 121 L × 160 P × 349 H mm — encombrement compact, adapté aux cuisines à espace limité.
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Alimentation : 70 W / 120 V — compatible avec le réseau résidentiel nord-américain standard.
Au quotidien
L'ajustement de la mouture se fait directement sur la trémie, sans démonter quoi que ce soit. Une pression sur le bouton d'impulsion pour moudre à la demande, ou une rotation du bouton marche/arrêt pour une mouture continue sans les mains. La coupelle de dosage à faible charge statique se glisse directement sous la sortie et s'adapte aux porte-filtres de 54 mm — un anneau inclus permet l'usage avec les porte-filtres de 58 mm. Les cales (shims) fournies permettent de décaler encore la plage haute résolution : ajoutez une cale pour accéder à des moutures encore plus fines, retirez-en une pour élargir vers les moutures grossières.
Pour qui / Pas pour qui
Idéal pour :
- Le passionné d'espresso débutant ou intermédiaire qui veut un seul moulin pour l'espresso et les méthodes filtre.
- Ceux qui disposent d'un espace comptoir limité et recherchent un équipement compact et polyvalent.
- Les amateurs qui souhaitent progresser dans l'art de l'extraction espresso sans investir dans un moulin dédié de milieu de gamme.
Moins adapté pour :
- Les baristas expérimentés qui recherchent un réglage continu (stepless) ou une régulation numérique de la dose — notre sélection de moulins Compak offre ces fonctionnalités à un niveau supérieur.
- Ceux qui préparent plusieurs espressos en succession rapide dans un contexte semi-commercial — l'Encore ESP est un moulin résidentiel non conçu pour ce type d'utilisation intensive.
Positionnement
Dans la catégorie des moulins d'entrée de gamme sous 250 $, l'Encore ESP se distingue par son double mécanisme micro/macro — une caractéristique absente de la plupart des moulins à ce prix. C'est un avantage déterminant pour quiconque souhaite passer de l'espresso au café filtre sans changer de moulin.
Inclus / Compatible avec
- Coupelle de dosage à faible charge statique (54 mm) + anneau adaptateur 58 mm
- Cales de réglage (shims) pour personnaliser la plage de mouture
- Disponible en noir ou en blanc
- Garantie fabricant : 1 an
