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deTerroir

Colombia Pasto Sede

Prix habituel $25.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $25.00 CAD
Vente Épuisé
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TERROIR-COLOMBIA

Saveurs: caramel | vanille | fruits tropicaux

Profil : Sucré, fruité et rond

Terroir : Pasto, Nariño

Ferme: 36 petits producteurs

Procédé: Lavé, fermentation de 15-20hr, séchage de 10 à 15 jours

Variété : Castillo, Caturra & Columbia

Altitude: 1850-2000 MASL

Récoltés sur les flancs escarpés du volcan Galeras, sur des pentes verdoyantes qui se couvrent parfois d'une mince couche de cendres volcaniques, un phénomène précieux qui favorise la santé des caféiers.

 Ces fermes sont situées en altitude, près de l'équateur, avec de longues heures d'ensoleillement de jour et des nuits fraîches. Les caféiers y poussent plus lentement, mais une fois les cerises mûres, elles offrent une tasse particulièrement complexe et sucrée.