ECM Mechanika Max II : machine à espresso à échangeur de chaleur, pompe rotative, groupe E61 chauffé, branchement à l'eau

L'échangeur de chaleur ECM, plus stable et plus rapide

La ECM Mechanika Max II est une machine à espresso manuelle à échangeur de chaleur, avec pompe rotative et groupe chauffé. Elle s'adresse au barista à domicile qui veut une température d'extraction précise et des boissons lactées sans attente.

Ce qui la distingue

Son groupe E61 (le groupe infuseur classique en laiton chromé) intègre ses propres éléments chauffants. Vous réglez la température d'extraction de 90 à 95 °C, au degré près, grâce au régulateur PID (contrôle électronique de la température).

ECM a aussi revu l'échangeur de chaleur pour limiter la surchauffe du groupe au repos. Selon le fabricant, la machine est prête en 12 minutes environ, deux fois plus vite que la Mechanika Max.

Spécifications clés

• Chaudière inox d'environ 2 L avec échangeur de chaleur : vous texturez le lait pendant l'extraction.
• Pompe rotative : fonctionnement silencieux et pression d'extraction constante.
• Réservoir de 3 L ou branchement direct à l'eau : le mode se choisit dans le menu.
• Pré-infusion active et passive : deux durées réglables séparément.
• Trois niveaux de vapeur (124, 127 et 130 °C) : du cortado au grand latté.
• Écran OLED et deux manomètres : pression de la chaudière et de la pompe en un coup d'œil.
• Manettes basculantes à ressort pour la vapeur et l'eau chaude, buse vapeur froide au toucher.
• Porte-filtres de 58 mm en laiton chromé, format professionnel.
• Encombrement : 275 × 445 × 405 mm (L × P × H, sans porte-filtre), 23,5 kg.

Au quotidien

Programmez deux plages d'allumage par jour : la machine est chaude à votre réveil. Un mode économie d'énergie prend le relais après une période d'inactivité.

L'écran rappelle le nettoyage du groupe et le remplacement du filtre à eau. En branchement direct, la pression d'arrivée d'eau doit rester entre 1 et 2 bars.

Pour qui

• Le passionné qui prépare chaque jour espressos et boissons lactées et veut une température stable.
• Celui qui prévoit un branchement à l'eau, maintenant ou plus tard, sans changer de machine.
• L'utilisateur d'échangeur de chaleur qui veut régler sa température d'extraction au degré près.

Moins adaptée pour

• Une indépendance totale entre café et vapeur : consultez la ECM Synchronika II ou la ECM Technika VI à double chaudière.
• Un comptoir étroit : la ECM Mechanika Slim PID ne mesure que 250 mm de largeur.
• Un café d'une seule touche : consultez nos machines automatiques JURA et De'Longhi.

Positionnement

Parmi les machines à échangeur de chaleur entre 3 000 $ et 4 500 $, la Mechanika Max II se distingue par son groupe chauffé à température réglable. Elle réunit aussi pompe rotative et branchement à l'eau dans 275 mm de largeur.

Inclus et compatible avec

Inclus : deux porte-filtres (bec simple et double), paniers de 7 g et 14 g, filtre aveugle, presse-café et brosse. Le tuyau de raccordement à l'eau et un filtre à eau sont aussi fournis.

À ajouter : moulin ECM S-Automatik 64 ou ECM Exacto, valve de profilage de pression ECM et buses vapeur ECM.