Un moulin espresso commercial simple, rapide et précis
Le La Marzocco Jay est un moulin à café pensé pour les cafés, boulangeries et restaurants qui veulent une mouture constante sans complexité. Facile à utiliser, rapide, facile à nettoyer.
Ce qui le distingue
Son porte-meules aimanté se retire en quelques secondes pour le nettoyage et protège les meules des corps étrangers, comme un caillou, en se délogeant plutôt qu'en se brisant. Le système breveté d'alignement garde les meules parfaitement parallèles, gage d'une mouture régulière d'une dose à l'autre.
Spécifications clés
- Meules plates de 68 mm en acier trempé, conçues par La Marzocco — surface de coupe ininterrompue pour une mouture rapide et précise.
- Vitesse de 1380 à 1550 tr/min — une dose de 18 g est moulue en moins de cinq secondes.
- Réglage micrométrique sans palier — ajustez la finesse au plus près de votre extraction.
- Faible rétention (moins de 2 g) grâce à la chambre de mouture inclinée à 45° — moins de café gaspillé à chaque changement de réglage.
- Trémie de 1 kg à fermeture automatique — aucun déversement au retrait pour changer de café ou nettoyer.
- Chambre de mouture entièrement en acier inoxydable — le café ne touche que des matériaux de première qualité.
- Dimensions : 204 L × 356 P × 468 H mm — poids de 12 kg. Alimentation 120 V, 6 A, 60 Hz.
- Homologations UL et NSF.
Au quotidien
Le dosage se programme d'une simple pression maintenue sur chaque bouton, avec des icônes lumineuses qui guident le réglage. Le démarrage se fait directement par pression du porte-filtre. Son profil bas s'intègre naturellement à côté d'une machine La Marzocco, sur le comptoir.
Dosage au poids et connectivité
Reliez le Jay à l'application La Marzocco pour accéder aux réglages et aux statistiques. Ajoutez une balance connectée La Marzocco pour activer le dosage au poids et gagner en constance d'une extraction à l'autre.
Pour qui
- Cafés de quartier, boulangeries et restaurants qui cherchent un moulin espresso rapide, fiable et facile à entretenir.
- Baristas qui veulent un dosage précis, au temps ou au poids, sans interface compliquée.
Moins adapté pour
Un usage strictement résidentiel à plus petit budget — voyez plutôt un moulin comme l'Eureka Mignon LIBRA. Le Jay est conçu pour le débit et la robustesse d'un usage commercial.
Positionnement
Dans la catégorie des moulins espresso commerciaux à meules plates de 68 mm, le Jay mise sur la simplicité : entretien en quelques secondes, faible rétention et dosage au poids en option.
Compatible avec
S'agence avec les machines La Marzocco, dont la Linea Classic S. Ajoutez la balance connectée La Marzocco pour le dosage au poids. Passez en salle de montre pour l'essayer.
