Mazzer ZM
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BROYEUR OFFICIEL DE LA COUPE DU MONDE DES BREWERS 2023-25
Mazzer ZM présente une technologie de pointe et des fonctionnalités uniques. Il dispose d'un système de réglage numérique de la mouture commandé par moteur permettant au barista de contrôler la distance entre les bavures en microns afin que le réglage de la mouture soit compréhensible, précis et répétable. L'étalonnage électronique True Zero garantit que les réglages de mouture sont identiques d'un moulin à l'autre. L'excellent parallélisme des bavures donne une distribution granulométrique constante. Une rétention de café inférieure à 0,45 gramme permet un dosage unique. Ces caractéristiques créent un moulin qui s'intègre parfaitement dans le flux de travail d'un café spécialisé.
CONÇU POUR LES AMATEURS DE CAFÉ SPÉCIALISÉS
ZM est le moulin à café incontournable pour les amateurs de café de spécialité.
- Système de refroidissement à double ventilateur avec contrôle électronique. Faible RPM (900 – 1 050 Hz) avec une excellente vitesse de meulage
- Capacité de dosage à la demande – temps de broyage réglable
- Boîte verrouillable brevetée pour empêcher le marc de café de tomber sur le comptoir
- L'affichage numérique se retourne sur le côté pour permettre un accès facile à la chambre de broyage pour le nettoyage et le remplacement des bavures.
- Peut être équipé de fraises plates en acier spéciales pour café filtre (k151F – k151G), expresso (k151B) ou de fraises hybrides pour expresso et filtre (k151I)
- Double interrupteur de sécurité sécurisé
Un moulin qui s'intègre parfaitement dans le flux de travail d'un café spécialisé.
Le système de mouture motorisé à commande numérique est une véritable révolution qui permet au barista d'ajuster la distance entre les moulins en microns, afin d'avoir un réglage clair, précis et reproductible.
- Bouton intelligent pour naviguer dans le menu
- Alertes sur les besoins de service et statistiques
- Message de bienvenue personnalisable
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